Description

Sirop de dattes 230 g

Un Produit, une Histoire.

Trois frères lancent à Kontech petite commune près Jemmal  sur le sahel Tunisien ,une unité de production artisanale de transformation de fruits , de plantes .

ils se spécialisent notamment sur le caroube dont ils en font une poudre, une mélasse (robb) et même de la bssisa.

Une large gamme de produits certifiés bio comme cette pâte à tartiner à base de dattes et graines de sésame ou ce café à 0% de caféine aux noyaux de dattes.

D’excellents produits du terroir à découvrir absolument pour leurs vertus et leurs qualités.

Le sirop des dattes, également appelé miel des dattes, c’est un sirop sucré foncé (mélasse de fruit) obtenu à partir d’extrait des dattes et typique de la cuisine Arabique.

Le sirop des dattes est appelé Rub Al-Tamr dans le monde arabe.

Le sirop est préparé à base des dattes cuites dans l’eau, puis filtrées pour enlever les noyaux et enfin pressées pour extraire le jus. Le jus extrait est concentré par cuisson à feu doux jusqu’à l’obtention d’un liquide coloré et sirupeux.

Le sirop contient principalement des sucres dont le sucrose, le glucose et le fructose

Le sirop de datte peut s’utiliser, pour accompagner les crêpes, les gaufres, ou bien en pâte à tartiner.

En cuisine, il est mélangé à du tahini ou avec d’autres pâtisseries comme édulcorant ou pour son odeur caractéristique.

Il sert à l’élaboration de produits alimentaires industriels tels que crème glacée, boissons, alcool, vinaigre.

Le sirop de  dattes, comme les autres sirops de fruits, se mange seul, une cuillère à café chaque matinée.

Mélanger avec de l’huile d’olive ou d’huile de sésame à part égale.

Ou tartiner sur du pain au petit déjeuner ou utiliser comme condiment dans des plats cuisinés.

A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité pour conserver ses caractéristiques organoleptiques.

Il traite l’anémie de par sa teneur élevée en fer et en magnésium.

Il renforce les muscles, les os et l’émail dentaire vu sa proportion élevée en Phosphore et en calcium.

Contribue au traitement de la thyroïde.

Riche en sels minéraux et en vitamines.

Il nourrit les cellules cérébrales, facilite l’accouchement tout en favorisant la galactorrhée.

Il augmente la libido

Il préserve les cellules contre le vieillissement.