Une Évasion Culinaire au Cœur de la Méditerranée 🌿
KEFTA TUNISIENNE
Ingrédients :
4 pommes de terre 🥔
150g de bœuf haché 🍖
1 œuf 🥚
3 brins de persil 🌿
1 cuillère à soupe de concentré de tomates 🍅
1 filet d’huile d’olive 🌟
1 cuillère à café d’épices à Kefta de chez Ethnik-shop 🌶️
Préparation :
Préparez les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes réguliers.
Plongez-les dans une grande casserole d’eau salée et portez à ébullition. Laissez-les frémir pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement.
Écrasez et mélangez :
À l’aide d’une fourchette, écrasez les pommes de terre encore chaudes pour obtenir une purée onctueuse.
Dans un grand saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec le bœuf haché.
Ajoutez les saveurs :
Incorporez l’œuf, le persil finement ciselé, le concentré de tomates et les épices à Kefta de chez Ethnik-shop. Salez et poivrez selon votre goût.
Façonnez les boulettes :
Avec vos mains légèrement humidifiées, formez de petites boulettes de la taille d’une noix.
Faites dorer :
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites dorer les boulettes pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
Servez :
Servez chaud et régalez-vous ! Bon appétit !
Kefta à la Tunisienne : Une Évasion Culinaire au Cœur de la Méditerranée 🌿🍅
Ingrédients :
4 pommes de terre 🥔
150g de bœuf haché 🍖
1 œuf 🥚
3 brins de persil 🌿
1 cuillère à soupe de concentré de tomates 🍅
1 filet d’huile d’olive 🌟
1 cuillère à café d’épices à Kefta de chez Ethnik-shop 🌶️
Préparation :
Préparez les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes réguliers.
Plongez-les dans une grande casserole d’eau salée et portez à ébullition. Laissez-les frémir pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement.
Écrasez et mélangez :
À l’aide d’une fourchette, écrasez les pommes de terre encore chaudes pour obtenir une purée onctueuse.
Dans un grand saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec le bœuf haché.
Ajoutez les saveurs :
Incorporez l’œuf, le persil finement ciselé, le concentré de tomates et les épices à Kefta de chez Ethnik-shop. Salez et poivrez selon votre goût.
Façonnez les boulettes :
Avec vos mains légèrement humidifiées, formez de petites boulettes de la taille d’une noix.
Faites dorer :
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites dorer les boulettes pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
Servez :
Servez chaud et régalez-vous ! Bon appétit !
Les Épices Tunisiennes : Un Voyage Aromatique 🏺✨
Les épices en Tunisie sont bien plus que de simples ingrédients ; elles sont le cœur battant de chaque plat, apportant des nuances riches et complexes qui transportent les sens à travers l’histoire et la culture du pays.
Dans chaque souk, les étals débordent de couleurs vibrantes et de parfums enivrants. Des montagnes de cumin, de paprika et de curcuma s’élèvent comme des promesses de festins à venir, tandis que des mélanges comme le « Ras el Hanout » captivent les sens par leur complexité et leur richesse aromatique.
Le Ras el Hanout, littéralement « la tête de l’épicerie », est le joyau des épices tunisiennes. Composé d’un savant mélange d’épices chaudes, terreuses et parfumées, il varie d’une région à l’autre mais reste toujours fidèle à l’essence de la cuisine tunisienne. Utilisé pour parfumer des plats comme les tajines, les couscous, et bien plus encore, il apporte une profondeur de saveur inégalée à chaque bouchée.
Le cumin est une autre épice emblématique, ajoutant une chaleur subtile et une note terreuse à des mets tels que les merguez, les soupes et les sauces. Le paprika, avec sa couleur rouge éclatante et son arôme puissant, enrichit les plats de ses notes intenses.
Et bien sûr, la harissa, cette pâte ardente de piment rouge, d’ail et d’épices, est omniprésente. Elle insuffle une chaleur envoûtante et une profondeur complexe à tout, des couscous aux sandwiches, tout en unifiant les saveurs dans une harmonie parfaite.
Pour finir, la menthe fraîche offre une touche de fraîcheur vivifiante, équilibrant parfaitement les plats souvent riches en épices et apportant une note légère et parfumée.
Les épices tunisiennes sont donc bien plus que des ingrédients. Elles racontent des histoires, préservent des traditions et rassemblent les gens autour de la table pour partager des moments de convivialité et de joie, célébrant chaque bouchée comme une petite fête de saveurs.
Embarquez pour un voyage culinaire unique avec cette recette de Kefta à la Tunisienne, où chaque bouchée est une invitation à découvrir la richesse et la diversité des saveurs méditerranéennes ! 🌍🍽️
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